Ziegenhof Zollbrücke

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ganz dicht an der Oder, im kleinen Ort Zollbrücke züchtet Familie Rubin Ziegen. Auf einem Ausflug in den Oderbruch haben wir diesen kleinen Familienbetrieb entdeckt. Im rustikalen Hofladen probierten wir Ziegenkäse, Feta, Camembert und Quark, alles aus eigener Herstellung. Wir waren begeistert von den Produkten, welche mit denen in der Spitzengastronomie oftmals verwendeten Französischen, nicht nur mithalten sondern sie teilweise übertreffen. Natürlich dürfen sie dann nicht in unserem Bio und Event Catering Berlin fehlen.

Die weißen Edelziegen leben auf naturbelassener Weide in artgerechter und naturgemäßer Haltung. Käuflich erwerben kann man die gesunden Ziegenmilchprodukte im Hofladen. Traditionell lädt Familie Rubin zu Ostern und Anfang Oktober zum ländlichen Hoffest ein.

 

Anwendung findet der Ziegenkäse in unserem Bio und Event Catering Berlin bei uns beispielsweise in dem Gericht:

 

Aubergine nach Beduinen Art

geräuchert mit Tahina, confierte Tomaten und Käse vom Ziegenhof Zollbrücke

 

Hier der Link zur Webseite des Ziegenhof Zollbrücke:

http://www.ziegenhof-zollbruecke.de